Caseína

O que é caseína?
É a maior porcentagem encontrada no leite, cerca de 70 a 80%, responsável pela cor esbranquiçada do leite. Além de ser uma ótima opção de fonte proteica, a caseína apresenta minerais como o fósforo e o cálcio.

Qual o benefício do uso?
O atraente da caseína é que no estômago ocorre a formação de um gel ou um “coágulo”. Por este fato, o “coágulo” promove uma digestão mais lenta. Consequentemente, a liberação de aminoácidos na corrente sanguínea também é mais lenta, fornecendo uma melhor retenção e utilização pelo corpo por períodos mais longos.

Qual é a indicação de uso?

A caseína é indicada para períodos em que a ingestão de proteína é prejudicada, onde passamos longos períodos sem se alimentar, ou seja, no período noturno, antes de dormir, pois assim sua absorção é realizada durante o sono.

Devo ou não utiliza-lá? E quanto?
Isso quem irá dizer é o seu nutricionista. Ele determinará se há ou não a necessidade e a quantidade diária. Qualquer suplemente só traz benefícios se usado de forma correta, no momento correto.

Curiosidade:
Segundo estudos, a caseína estimula 31% da síntese proteica. Porém, a concentração de leucina, principal aminoácido essencial para a síntese proteica, é encontrada em altas concentrações até 7 horas após o consumo da caseína.